Ebrar Karakurt 17 Ocak 2000 yılında Balıkesirde dünyaya geldi. 12 yaşında Vakıfbank Spor Kulübü alt yapısında voleybola başladı. VakıfBank formasıyla iki sene üst üste hem yıldızlar hem de gençler kategorisinde Türkiye şampiyonluğu yaşadı.
2017-2018 sezonunda ilk kez A Takım'la birlikte antrenmanlara çıkan Ebrar Karakurt; 1 CEV Şampiyonlar Ligi, 1 FIVB Kulüpler Dünya Şampiyonası ve 2 Türkiye Ligi şampiyonluğu yaşadı.
U23 Türk Milli Takımı'yla Dünya Şampiyonu olan Ebrar Karakurt, U18 Milli Takımı'yla mücadele ettiği Dünya Şampiyonası'nda "En İyi Smaçör" ödülünün sahibi oldu.
A Milli takımla birlikte 2018 FIVB Milletler Ligi ve 2019 Avrupa Şampiyonası'nda bronz madalya kazanma başarısı gösterdi.
Ligdeki ve milli takımlar seviyesinde gösterdiği başarılı performans nedeni ile bu sene İtalya Serie A1 takımlarından Igor Gorgonzola Novara'ya transfer oldu.
A Milli takımımızın genç yıldız sporcusu Ebrar Karakurt kadın sevgilisiyle birlikte fotoğrafını sosyal medyada paylaşması üzerine çok sayıda etkileşim aldı ve gündem oldu. Başarılı sporcuya olumsuz tepkiler gelmesinin ardından çok sayıda içerisinde ünlü isimlerin ve milli sporcularında yer aldığı destek paylaşımları yapıldı. Kadın Milli takımımızın başarılı pasörü Naz Akyol '' Ne konuşulursa konuşulsun, herkesin bilmesi gereken en önemli şeylerden biri Ebrar'ın, hakkında söylenen hiçbir şeye takılmayacağıdır! O sadece kendi işini en iyi şekilde yapabilmeye bakar. Gerisi de ne beni, ne sizi, kısaca kimseyi ilgilendirmez!" mesajı ile destek çıktı.
Türkiye Voleybol Federasyonu (TVF) Basın Sözcüsü Kurtaran Mumcu, Ebrar Karakurt'la ilgili olarak "Sahada cesur, yürekli ve savaşçı ruhu ile oynayan ülkesini ve bayrağını en iyi şekilde temsil etmek için terinin son damlasına kadar akıtan savaşçı sporcudur. Herkesin özel hayatı kendisine aittir. Gerisi lafı güzafdır" dedi.